以下列舉了常用維他命的功能、來源及缺乏時會出現的症狀，供大家作為選購前的參考。
以目前的 H1N1 危機來看，適量補充維他命B2、維他命B5、維他命C及葉酸將會有所助益，但請勿過量服用造成身體負擔。改以食用含上述維他命的食材來補充為宜。
| 維他命類型 | 功能 | 缺乏時的症狀 | 來源 |
| 維他命Ａ | 增強視力、維持視網膜正常功能，令皮膚光滑 | 夜盲症、眼球乾燥、皮膚乾燥及痕癢 | 紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃及肝 |
| 維他命Ｂ１ | 強化神經系統，保持心臟正常活動 | 情緒低落、腸胃不適，腳氣病、手腳麻痹 | 豆類、糙米、牛奶及家禽等 |
| 維他命Ｂ２ | 維持口腔及消化道粘膜的健康，維持視力，防止白內障 | 口腔粘膜發炎，眼睛容易疲勞 | 瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜等 |
| 維他命Ｂ６ | 保持身體及精神系統處於正常狀態，製造紅血球 | 貧血、抽筋、頭痛、皮膚脫落、嘔吐、暗瘡 | 瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜及香蕉 |
| 維他命Ｂ１２ | 防止分血，製造紅血球，防止神經受到破壞 | 疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、貧血 | 肝、魚、牛奶及腎 |
| 葉酸 | 製造紅、白血球，增強免疫能力、預防心臟病和中風 | 舌頭紅腫、貧血、消化不正常、疲勞、頭髮變白、記憶力衰退 | 蔬菜、肉及酵母 |
| 維他命Ｂ３ | 保持皮膚健康及維持血液循環，有助神經系統正常運作 | 疲勞、頭痛、嘔吐、肌肉酸痛 | 綠葉蔬菜、肝、腎及蛋等 |
| 維他命Ｂ５ | 增強免疫力，幫助碳水化合物、脂肪及蛋白質轉化能量 | 口瘡、記憶力衰退、肚瀉、失眠、疲倦甚至血糖過低 | 糙米、肝、蛋及肉類 |
| 維他命Ｃ | 防癌、減低膽固醇、增強免疫力、防止壞血病 | 牙肉出血、牙齒脫落、容易感冒、皮下出血、消化不良 | 橙類、綠色蔬菜、番茄及馬鈴薯 |
| 維他命Ｄ | 助小孩牙齒及骨骼發育、補充鈣質、防止骨質疏鬆症 | 小孩軟骨症、食慾不振、腹瀉 | 魚肝油、奶製品及蛋 |
| 維他命Ｅ | 對抗游離基、防癌及心血管病、降血壓、調理月經 | 紅血球受到破壞、神經受到損害、不育、月經失調 | 深綠色蔬菜、蛋、牛奶、麥及果仁 |
| 維他命Ｋ | 凝血作用、有助修補及骨骼的生長 | 不正常體內出血 | 西蘭花、椰菜花、椰菜、蛋黄、肝及粿麥 |
